ずぼら主婦の晩ごはん日記挽肉と野菜のコリアンチャプチェ

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メニュー
　
○挽肉と野菜のコリアンチャプチェ
○鳥の唐揚げ
○筍とワカメの中華スープ

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挽肉と野菜のコリアンチャプチェ（２人分）

合いびき肉・・・・・１５０ｇ
にんにく・・・・・・１かけ
春雨・・・・・・・・５０ｇ
にんじん・・・・・・小１本
万能ねぎ・・・・・・１/２束
下味用
　しょうゆ・・・・・大さじ２
　砂糖・・・・・・・大さじ１
　ごま油・・・・・・大さじ１/２

・ボールにひき肉、にんにくのみじん切り、下味用の材料を入れ
　よく混ぜる。
・沸騰したお湯に春雨を入れ、２分ほど茹で水につけ冷まし
　ざるに上げて水気を切っておく。
・にんじんは２～３mmの斜め切りにしてから千切りにする。
・万能ねぎは４～５cmに切る
・春雨を７～８cmに切り、再びざるに上げておく。
・フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、にんじんを入れて
　炒める
・全体に火が通ったら塩少々をふり、万能ねぎを加えてさっと炒め合せ
　火からおろし大きめのボールに取り出す。
・フライパンを拭かずに再び強火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら
　炒める。
・ひき肉の色が変わりぽろぽろになったら春雨を加え手早く
　炒め合わせる。
・味を見て塩少々をふる。
・春雨に調味料がなじんだら火からおろし、野菜と合わせよく混ぜ
　器に盛る。

春雨と炒めた野菜が程よくマッチして美味しい１品になりました。
ピリ辛がお好みでしたら下味に豆板醤小さじ１を加えるといいですよ。
唐揚げと２品濃い味の物になってしまったので、あっさりと中華スープを添えました。

【2005/09/28 08:58 】
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きょんさんおはよう～♪
今日はコリアンチャプチェだわ～！
お野菜たっぷりいただけて、美味しそう～♪
我が家は基本的に、野菜とお魚メインの食生活なので、このレシピは大助かりです♪
早速参考にさせていただきますね♪

きょんさんの、納豆きんちゃくは夫にも大好評なんですよ～！
お揚げがサクサクしてすごく美味しいのでお気に入りです♪

【2005/09/28 11:00】
| URL | ＹＵＫＡ #mQop/nM.[ 編集] |

YUKAさん、こんばんわ～
お魚とお野菜がメインだなんて、ヘルシーだわ